Várallyay Gabriella a Családi Kör című műsor vendége volt
A 100+OK Klinika dietetikusa, Várallyay Gabriella az MTVA Családi kör című műsorában beszélt az otthonápolás legfontosabb étrendi vonatkozásairól.
Egy betegség vagy kórházi kezelés után az otthoni ápolás során számos új feladattal találkozhat a beteg és családja. Az étrendnek ebben a folyamatban kiemelt jelentősége van, hiszen támogatja a felépítő-, regenerációs folyamatokat, segíti a gyulladás csökkentését és az immunrendszer harmonizálását. Az ezzel kapcsolatos dietetikai munka szorosan összekapcsolódik azon szakorvosi javaslatokkal, melyeket a beteg esetlegesen az ellátó egészségügyi intézményben kapott.
Mik lehetnek a fókuszpontok az étrendben?
Legfontosabb kérdések egyike a szervezet energiaigényének helyes meghatározása, mert maga a gyógyulás is energiaigényes folyamat. A felépüléshez azonban szükség van megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjére. A vitaminok- és ásványi anyagok, antioxidánsok tekintetében a D-, C-, A-, B vitaminok, a cink, magnézium, vas, réz kiemelt jelentőségű. Külön figyelmet érdemelnek az ún. esszenciális zsírok (omega 3, 7) és a rostbevitel sem elhanyagolható. A folyadék pótlása is lényeges gyakran látjuk, hogy elektrolitok külön adására is szükség lehet.
Az étkezések száma olyakor akár 5-6 is lehet és az ételek állaga, hőmérséklete is lényeges.
Az általános dietetikai alapelvek, mint a szezonalitás, változatosság, színes tányér, a természetes, ellenőrzött forrásból származó alapanyagok használata, a kíméletes étkezési eljárások kiemelt szerepet kapnak.
Az étrendnek a személyes igényekhez érdemes alkalmazkodnia
Az egyéni ízlés, szokások figyelembe vétele kardinális lehet abban, hogy a beteg elfogadja az étrendi módosításokat, kiegészítéseket. Itt van jelentősége akár olyan apróságoknak, mint az esztétikus tálalás, az együtt elfogyasztott étel, netán zene vagy a szabad levegőn étkezés.
Az esetlegesen felmerülő egyéb kihívások étrendi vonatkozásait (pl. magas vérnyomás, cukoranyagcsere-eltérések) minden esetben fontos összhangba hozni a fenti elvekkel illetve az általános állapottal is, így válik az étrend olyanná, amely valóban szolgálni képes a beteg / szerettünk egészségének javítását vagy állapotromlásának megelőzését.
A 100+ OK Klinikán Gabriella dietetikusi munkájában ezt a személyre szabott szemléletet képviseli: az étrendi ajánlások kialakításakor az egészségi állapot mellett a páciens mindennapi lehetőségeit, szokásait és személyes céljait is figyelembe veszi.
Büszkék vagyunk rá, hogy kolleganőnk ismét megoszthatta tapasztalatait egy olyan ismert, sok éves múltra visszatekintő, országos, élő televíziós műsorban, melynek célja a családok mindennapjainak segítése, az edukáció és a hiteles forrásból történő tájékoztatás.
Az adást az alábbi fotóra kattintva tudják megtekinteni:
